Beer

悪魔と言う名の‥

今日はボジョレー解禁日。当店もボジョレービアを入荷しました♡

  
「エル ディアブロ」 ¥1600

「ウン アンヘル」 ¥1600
スペイン語で悪魔、天使と言う名のビール。

通常の6倍以上の熟成期間を経て造られています♬
悪魔と天使、その違いはなにか?
まず、原料の違い。

悪魔のビールは大麦麦芽が主原料の「バーレイワイン」というスタイル。

一方、天使のビールは小麦麦芽を主原料とした「ウィートワイン」と呼ばれるもの。

バーレイワインは、かつてブドウの栽培に適さなかったイギリスがフランスワインに嫉妬して造ったのがはじまりで、ウィートワインは1980年代のアメリカ生まれ。
バーレイワイン(悪魔)は、ホップを通常の約6倍も使っており、苦みや香りが強いのが特徴。

ウィートワイン(天使)は、ホップの使用は通常の約2.8倍と控えめながら、小麦に由来する濃厚なとろみ感がまさに天使。
味わいは悪魔のほうが濃厚な上に苦味も強烈。

天使のほうが濃厚ながらもやさしい感じです♡

  
長期熟成可能なこのビール。

私も毎年数本買い込んで時期をずらしながら熟成を楽しんだりしています♬

2015-11-19 | Posted in BeerNo Comments » 
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